1. Sá sùng Quảng Ninh – Đặc sản tiến vua & giá trị dinh dưỡng cao

Sá sùng (hay còn gọi là sa trùng) là một loài hải sản có vẻ ngoài giống giun đất nhưng to hơn, chiều dài từ 5 – 40 cm. Loài trùng biển này sinh sống chủ yếu ở các bãi cát ven biển Quảng Ninh, đặc biệt là tại Vân Đồn và Móng Cái. Sá sùng thường ẩn sâu dưới lớp cát và chỉ xuất hiện khi thủy triều rút.

Điểm đặc biệt của sá sùng Quảng Ninh không chỉ nằm ở hương vị mà còn ở giá trị dinh dưỡng. Sá sùng chứa tới 18 loại axit amin và 17 khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Trong Đông y, đây là vị thuốc quý giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực nam giới, hỗ trợ trị suy dinh dưỡng và hen suyễn.

2. Vì sao Sá sùng Quảng Ninh có giá đắt đỏ?

Sá sùng có giá bán cao, dao động từ 3 – 4 triệu đồng/kg đối với sá sùng khô và khoảng 500.000 – 1 triệu đồng/kg đối với sá sùng tươi. Nguyên nhân khiến sá sùng Quảng Ninh có giá trị cao là bởi:

✔ Hiếm & khó khai thác: Sá sùng chỉ xuất hiện vào mùa từ tháng 3 – 7, và chỉ có thể thu hoạch khi thủy triều rút. Việc bắt sá sùng đòi hỏi người dân phải dậy từ sáng sớm, lội bùn cát để đào sâu tìm kiếm.

✔ Giá trị dinh dưỡng cao: Là hải sản chứa nhiều vi chất và có tác dụng bồi bổ sức khỏe vượt trội.

✔ Công dụng làm gia vị cao cấp: Sá sùng được xem là "bí quyết" tạo nên vị ngọt thanh tự nhiên cho nước dùng phở, bún hải sản.

✔ Bảo quản & chế biến công phu: Sá sùng khô phải trải qua nhiều công đoạn sơ chế, phơi khô dưới nắng lớn mới có thể sử dụng lâu dài.

3. Sá sùng có mấy loại? Loại nào ngon nhất?

3.1. Sá sùng tươi – Hương vị nguyên bản nhất

Sá sùng tươi có vị ngọt đậm, giòn sần sật và giữ nguyên được hương vị biển cả. Khi mua sá sùng tươi, bạn nên chọn những con có màu hồng nhạt, thân tròn đầy, không bị dập nát hay có mùi lạ.

3.2. Sá sùng khô – Lựa chọn tiện lợi & bảo quản lâu

Sá sùng khô được làm sạch, phơi nắng nhiều lần để giữ được hương vị thơm ngon nhất. Loại này thường được dùng để nấu nước dùng phở, bún hoặc nướng ăn trực tiếp. Khi mua, bạn nên chọn sá sùng có màu trắng ngà, thân dày và thơm dịu.

So sánh:

4. Những món ngon từ Sá Sùng Quảng Ninh

4.1. Sá sùng nấu phở – Bí quyết cho nước dùng ngọt thanh

Sá sùng nướng sơ rồi thả vào nồi nước dùng phở giúp tạo vị ngọt tự nhiên mà không cần dùng bột ngọt. Đây chính là bí quyết của nhiều quán phở gia truyền nổi tiếng!

4.2. Cháo sá sùng – Món ăn bổ dưỡng

Cháo sá sùng được nấu theo phong cách người Tiều, kết hợp cùng gừng, rau thơm giúp giữ trọn độ giòn ngọt của sá sùng.

4.3. Sá sùng chiên giòn – Món nhậu khoái khẩu

Sá sùng tươi tẩm chút gia vị, lăn bột rồi chiên giòn, ăn kèm muối ớt xanh – một món ăn cực hấp dẫn cho các buổi tụ tập.

4.4. Sá sùng nướng – Đậm đà hương vị biển

Nướng sá sùng trên than hồng giúp dậy lên mùi thơm đặc trưng. Khi ăn chấm cùng tương ớt hoặc muối tiêu chanh sẽ càng ngon hơn.

4.5. Canh sá sùng lá lốt – Món ăn bổ mát

Kết hợp vị ngọt của sá sùng với hương thơm lá lốt, món canh này vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.

5. Địa chỉ mua Sá Sùng Quảng Ninh ngon & uy tín

Dưới đây là một số địa chỉ bán sá sùng Quảng Ninh chất lượng:

• Hải sản Vân Đồn 399 – 399 Lý Anh Tông, Cái Rồng, Vân Đồn, Quảng Ninh.

• Chợ Hạ Long 1 – Khu chợ hải sản lớn nhất tại Quảng Ninh.

• Tổ 1, khu 6, Yết Kiêu, Hạ Long – Nơi chuyên bán sá sùng tươi và khô.

Dù có mức giá đắt đỏ, nhưng với những ai đã từng thưởng thức, sá sùng thực sự là một món ăn "đáng đồng tiền bát gạo". Nếu có dịp đến Quảng Ninh, đừng quên mua sá sùng Quảng Ninh về làm quà hoặc tự mình trải nghiệm những món ăn hấp dẫn từ loại hải sản này nhé!

• Chia sẻ: