1. Ẩm thực ăn sáng Hạ Long: Vì sao du khách nhất định nên thử?
Bữa sáng tại thành phố biển Hạ Long mang đến sự khác biệt hoàn toàn so với các vùng miền khác trong cả nước. Đặc trưng của ăn sáng Hạ Long nằm ở sự đa dạng và việc tận dụng tối đa hải sản tươi như mực, bề bề, cua, tôm kết hợp với gia vị được khai thác từ nguyên liệu địa phương. Hành hoa tím, rau thơm, nước mắm vùng ven tạo nên hương vị hài hòa mà khó nơi nào có được.
Hương vị độc đáo của món ăn sáng ở đây thể hiện qua vị ngọt tự nhiên của biển, hoà quyện cùng các đồ ăn kèm truyền thống như chả mực giã tay, bánh cuốn mềm mịn, xôi nếp dẻo. Đặc biệt, nước dùng của các món bún luôn được ninh từ xương hải sản, tạo vị ngọt thanh "đúng chất biển" khiến thực khách khó quên.
Không khí buổi sáng Hạ Long bừng sức sống từ rất sớm với các tuyến phố ẩm thực, khu chợ, làng chài. Quán xá đông khách bản địa lẫn du khách tạo không khí nhộn nhịp đặc trưng cho văn hóa bữa sáng vùng biển. Ăn sáng Hạ Long trở thành điểm nhấn bởi trải nghiệm này không chỉ giúp no bụng mà còn nối kết du khách với nét đời sống địa phương, để lại dấu ấn khó phai trong mỗi hành trình.
Xu hướng khám phá ẩm thực sáng ở Hạ Long ngày càng phát triển với nhiều quán ăn không ngừng đổi mới menu, bổ sung món mới lạ, dịch vụ hiện đại. Điều này đáp ứng nhu cầu của du khách trẻ yêu thích trải nghiệm ẩm thực, check-in quán ven biển và khám phá các địa điểm "hot".
Đặc trưng của ăn sáng Hạ Long nằm ở sự đa dạng và việc tận dụng tối đa hải sản tươi. (Nguồn: Báo Quảng Ninh)
2. Top món ăn sáng Hạ Long nhất định phải thử
2.1. Bún bề bề Hạ Long
Bún bề bề hay còn gọi là bún tôm tít là đặc sản sáng gây ấn tượng mạnh với du khách bằng vị ngọt tinh tế từ hải sản. Món ăn này sử dụng nguyên liệu chính là bề bề tươi (tôm tít), tôm, mực, ghẹ. Tất cả đều được lấy từ chợ cá hoặc làng chài trong ngày.
Điểm đặc biệt của món bún này nằm ở nước dùng ngọt thanh, được ninh từ xương tôm tít và hải sản tạo độ "trong" nhưng rất đậm đà. Hương vị này chính là tinh hoa của ăn sáng Hạ Long đúng chuẩn biển với từng thớ thịt bề bề dai ngọt, sợi bún mềm thấm vị nước dùng.
Giá tham khảo cho một phần bún bề bề dao động từ 35.000 – 40.000đ tùy địa điểm, thường tăng nhẹ vào mùa du lịch. Các địa điểm nổi tiếng phục vụ món này bao gồm quán bún bề bề tại Bún bề bề Huy Chiên, Bún bề bề Chung Quyên, Chợ Hạ Long 2, và quán Bún bề bề số 745 Vũ Văn Hiếu.
Bún bề bề hay còn gọi là bún tôm tít là đặc sản sáng gây ấn tượng mạnh với du khách. (Nguồn: Sưu tầm)
2.2. Bánh cuốn chả mực Hạ Long
Bánh cuốn nóng xốp, mềm mịn ăn cùng chả mực giã tay vàng ruộm tạo nên sự kết hợp hoàn hảo chỉ có ở Quảng Ninh. Chả mực được chế biến từ mực tươi, thịt chắc, xay nhuyễn bằng tay, chiên giòn và cắt miếng vừa ăn. Bánh cuốn được làm từ bột gạo tươi, tráng mỏng, cuốn nhân thịt băm, mộc nhĩ thơm ngon.
Cảm nhận vị thơm dai khó quên, đặc trưng riêng biệt khi thưởng thức ăn sáng Hạ Long này. Nước chấm được pha từ nước mắm vùng biển, thêm chút hành phi, rau thơm tạo vị chua ngọt hài hòa. Sự kết hợp giữa bánh cuốn mềm mịn và chả mực dai giòn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo.
Giá dao động từ 20.000 – 55.000đ/phần tùy quán. Những địa chỉ nổi bật phục vụ món này bao gồm bánh cuốn chả mực bà Yến tại 36 Đoàn Thị Điểm - quán lâu năm uy tín, các quán bánh cuốn tại chợ Hạ Long 1, và quán bánh cuốn chả mực Gốc Bàng.
Bánh cuốn nóng xốp, mềm mịn ăn cùng chả mực giã tay vàng ruộm tạo nên sự kết hợp hoàn hảo. (Nguồn: VnExpress)
2.3. Bún cù kỳ
Cù kỳ thuộc họ cua biển với thịt chắc, ngọt dịu tự nhiên. Bún cù kỳ có nước dùng thanh mát với vị "biển trong miệng", thêm rau thơm, hành tươi, chút tiêu tạo hương vị đặc trưng. Món ăn này thể hiện tinh thần dân dã của làng chài, sử dụng nguyên liệu có sẵn từ biển.
Trải nghiệm thưởng thức bún cù kỳ mang đến cảm giác "sáng chạm vị mặn mòi biển cả", phù hợp cả người địa phương lẫn du khách muốn khám phá món mới. Đây là một trong những món ăn sáng Hạ Long ít được biết đến nhưng lại để lại ấn tượng sâu sắc với thực khách lần đầu thử. Giá tham khảo 35.000 – 50.000đ/bát. Các địa chỉ gợi ý bao gồm quán Hường Béo (20 Tấn Mài, Bãi Cháy), các chợ lớn và hàng quán trong làng chài địa phương.
Bún cù kỳ có nước dùng thanh mát mang hương vị "biển trong miệng". (Nguồn: Sưu tầm)
2.4. Xôi chả mực, bún hải sản và các món ăn sáng khác
Xôi nếp dẻo thơm ăn kèm chả mực giòn dai tạo nên món ăn tiện lợi cho khách đi chơi, tham quan sớm. Xôi được chọn từ hạt nếp mới, nấu chín tới với chút muối vừng, chả mực cắt miếng, rắc chút tiêu, hành phi thơm lừng.
Các loại bún hải sản khác như bún mực, bún tôm, bún cá cũng phổ biến trong ăn sáng Hạ Long. Nước dùng trong, ngọt với đồ ăn kèm đa dạng, phù hợp mọi lứa tuổi. Những món này thường có giá hợp lý, dễ ăn và được nhiều gia đình có trẻ em lựa chọn.
Giá tham khảo cho các món này từ 30.000 – 50.000đ/suất. Điểm bán phổ biến tại quầy món sáng trong chợ Hạ Long, ẩm thực làng chài, các quán ăn quanh điểm du lịch trung tâm.
3. Địa điểm ăn sáng Hạ Long nổi bật
3.1. Ẩm thực làng chài Hạ Long
Tọa lạc tại lô 20 Đ. Hoàng Quốc Việt, Hạ Long, quán ăn này mang đúng phong cách làng biển với không gian giản dị nhưng ấm cúng. Bàn ghế gỗ đơn giản, có view nhìn vịnh hoặc cảng nhỏ tạo cảm giác gần gũi với thiên nhiên. Thực đơn sáng gồm các món bún hải sản, xôi chả mực, bún bề bề được chế biến theo công thức truyền thống.
Quán mở cửa từ 10:30 – 14:00 và 17:0 – 22:00 với giá tham khảo 40.000 – 60.000đ/món. Đây là địa điểm lý tưởng để trải nghiệm ăn sáng Hạ Long đúng nghĩa với không khí làng chài chân thực. Các món nên thử bao gồm bún bề bề, xôi chả mực và bún hải sản đặc trưng.
Ẩm thực làng chài Hạ Long mang đúng phong cách làng biển với không gian giản dị nhưng ấm cúng. (Nguồn: Sưu tầm)
3.2. Bánh cuốn chả mực bà Yến Quán lâu năm nổi tiếng
Quán bà Yến tại 36 Đoàn Thị Điểm, Bạch Đằng, Hạ Long là địa chỉ lâu năm nổi tiếng với bánh cuốn truyền thống và chả mực giã tay. Không gian quán nhỏ, sạch sẽ với cách phục vụ thân thiện, chu đáo của chủ quán.
Đặc biệt, quán phục vụ từ rất sớm (05:30–13:00) với giá dao động 40.000đ/phần. Đây là một trong những địa chỉ ăn sáng Hạ Long được du khách tin tưởng nhờ chất lượng ổn định qua nhiều năm. Tuy nhiên, quán thường đông từ 07:00 nên nên đi sớm để có chỗ ngồi và thưởng thức món ngon khi còn nóng.
3.3. Chợ Hạ Long "Thiên đường ăn sáng" địa phương
Chợ Hạ Long 2 nằm ở vị trí trung tâm thành phố, thuận tiện di chuyển và dễ tìm cho cả dân địa phương lẫn khách du lịch. Đây là nơi tập trung đầy đủ các loại bún hải sản, bánh cuốn, chả mực, xôi với giá hợp lý nhất thành phố.
Chợ hoạt động từ 05:00 sáng, tạo điều kiện để du khách trải nghiệm văn hóa chợ sáng tấp nập với sắc màu bản địa đặc trưng. Không gian ăn sáng Hạ Long ở đây mang đến cảm giác chân thực về sinh hoạt của người dân địa phương, là trải nghiệm không thể bỏ qua.
3.4. Các quán ăn mới/địa chỉ "Chill" ven biển
Những quán ăn mới với view biển đẹp, các khách sạn lớn thường cập nhật menu brunch Tây - Á kết hợp món ăn sáng truyền thống. Các địa chỉ "hot" như Nhà hàng Âu Mapa Bistro tại 409 Hạ Long, Bãi Cháy cung cấp không gian hiện đại, menu đa dạng.
Những quán cà phê ven biển với không gian check-in, sống ảo cũng phục vụ các món ăn sáng Hạ Long đặc sản kết hợp. Xu hướng này đáp ứng nhu cầu của du khách trẻ muốn vừa thưởng thức ẩm thực địa phương vừa có những bức ảnh đẹp cho hành trình.
4. Kinh nghiệm ăn sáng Hạ Long trọn vẹn cho du khách 2025
4.1. Gợi ý lịch trình ăn sáng "food tour" kết hợp vui chơi
Một lịch trình ăn sáng Hạ Long lý tưởng có thể bắt đầu từ việc dậy sớm để thưởng thức bánh cuốn chả mực tại quán bà Yến hoặc các quán ở chợ Hạ Long. Tiếp theo, du khách có thể tham quan chợ địa phương, chợ cá để cảm nhận nhịp sống buổi sáng của người dân.
Sau bữa sáng, du khách di chuyển đến Sun World Ha Long để tham quan và trải nghiệm các trò chơi giải trí hấp dẫn. Đến trưa thay vì tìm quán bên ngoài, bạn có thể nghỉ ngơi và dùng bữa ngay tại nhà hàng trong khuôn viên Sun World. Tại đây không chỉ có buffet và thực đơn hiện đại mà còn phục vụ nhiều món đặc sản Quảng Ninh như chả mực, sá sùng, ngán biển hay các món hải sản chế biến theo nhiều phong cách khác nhau. Việc thưởng thức bữa trưa tại Sun World vừa thuận tiện, vừa giúp du khách nạp lại năng lượng, đồng thời không bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm tinh hoa ẩm thực địa phương ngay trong chuyến vui chơi.
Du khách có thể nghỉ ngơi và dùng bữa ngay tại nhà hàng trong khuôn viên Sun World Ha Long. (Nguồn: Sưu tầm)
4.2. Kinh nghiệm lựa chọn quán ăn sáng ở Hạ Long
Ưu tiên những quán có nhiều khách địa phương vì đây thường là dấu hiệu của vị ngon và giá cả hợp lý.
Kiểm tra đánh giá trên Google hoặc Tripadvisor để chọn nơi uy tín với phản hồi tích cực từ thực khách.
Xem menu trước để chọn món phù hợp với khẩu vị của gia đình hoặc nhóm bạn, mỗi người có thể thử món khác nhau để có trải nghiệm ăn sáng Hạ Long đa dạng.
Chú ý giờ mở cửa và nên đi sớm vào các ngày cuối tuần hoặc mùa du lịch cao điểm.
Khi thưởng thức, hãy sử dụng gia vị địa phương như nước mắm vùng biển, tiêu xay, rau thơm đặc trưng và các đặc sản để cảm nhận trọn vẹn hương vị bản địa.
4.3. Đặt chỗ, mua mang về hoặc ship tận nơi
Một số quán lớn và nhà hàng ẩm thực ven biển ở trung tâm hiện đã hỗ trợ đặt bàn trước và giao hàng thông qua các ứng dụng như GrabFood, Baemin, cùng các app địa phương được cập nhật. Du khách có thể đặt qua website đặt bàn hoặc fanpage nhà hàng.
Lưu ý nên xác nhận trước khi đến để không bị hết chỗ, đặc biệt với những quán nổi tiếng có lượng khách lớn vào buổi sáng.
5. Nét độc đáo ăn sáng Hạ Long kết nối trải nghiệm văn hóa, du lịch
Ăn sáng Hạ Long không chỉ đơn thuần là thưởng thức món ngon mà còn là dịp trải nghiệm văn hóa chợ địa phương, sinh hoạt làng chài từ sớm. Du khách có cơ hội hòa mình cùng nhịp sống bản địa, cảm nhận sự mến khách chân thành của người dân nơi đây.
Sự khác biệt lớn của Hạ Long so với các vùng biển khác nằm ở việc các món đặc sản được chế biến từ hải sản tươi ngay trong ngày. Cách phục vụ thân thiện, linh hoạt cùng sự phối hợp đa dạng từ bún hải sản, bánh cuốn, xôi đến các món ngọt nhẹ tạo nên bữa sáng phong phú.
Sau khi ăn sáng, du khách nên ghé thăm chợ cá, tham quan làng chài. Đây là trải nghiệm thú vị cho nhóm thích lưu giữ kỷ niệm du lịch và khám phá văn hóa bản địa.
Ăn sáng Hạ Long là trải nghiệm không thể thiếu trong chuyến khám phá thành phố biển này. Hãy thử ít nhất một món đặc sản sáng và ghé thăm các địa điểm gợi ý để cảm nhận trọn vẹn sức hấp dẫn của ẩm thực địa phương. Đừng quên lưu danh sách này cho chuyến đi sắp tới và chia sẻ những cảm nhận tuyệt vời của bạn!