1. Sam biển Quảng Ninh – Đặc sản độc đáo gắn liền với biển cả
Sam biển là loài hải sản có hình dáng độc đáo, trông giống như một chiếc mai cua khổng lồ với phần vỏ cứng và chiếc đuôi dài. Đây là loài sinh vật sống chủ yếu ở các vùng biển sạch, giàu phù sa như Móng Cái, Vân Đồn hay Cô Tô – những nơi có điều kiện lý tưởng để sam biển Quảng Ninh phát triển với chất lượng thịt ngon nhất.
Một điều thú vị là sam biển thường đi theo cặp, con đực nhỏ hơn con cái và luôn bám theo nhau, vì vậy ngư dân Quảng Ninh thường có câu: "Bắt được sam cái thì chắc chắn sẽ có sam đực." Cũng vì đặc điểm này mà sam biển còn được ví như biểu tượng cho sự thủy chung trong tình yêu.
Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến sam biển đúng chuẩn. Nếu không làm kỹ, một số bộ phận của sam có thể gây ngộ độc. Chính vì thế, món ăn này đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm của những người đầu bếp lành nghề.
2. Hương vị sam biển Quảng Ninh – vì sao món ăn này lại được yêu thích?
Khác với các loại hải sản như ghẹ hay cua, sam biển Quảng Ninh có hương vị đặc trưng riêng. Phần thịt sam không quá mềm mà có độ dai nhẹ, ngọt tự nhiên và mang theo chút vị biển đặc trưng. Đặc biệt, nếu thưởng thức sam cái, bạn sẽ có cơ hội nếm thử phần trứng vàng óng, béo ngậy – một trong những bộ phận ngon nhất của sam biển.
Ngoài ra, điểm làm nên sức hấp dẫn của sam biển chính là cách chế biến kết hợp với các loại gia vị cay nóng như sả, ớt, riềng, tiêu… Những gia vị này không chỉ giúp cân bằng tính hàn của sam mà còn làm dậy lên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
3. Những món ngon được chế biến từ sam biển Quảng Ninh
Sam biển có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, mỗi món đều mang đến một trải nghiệm vị giác độc đáo:
Sam xào sả ớt – Món ăn phổ biến nhất từ sam biển, với vị cay nồng của sả ớt hòa quyện cùng thịt sam dai ngọt, tạo nên một hương vị thơm lừng hấp dẫn.
Sam trứng nướng mỡ hành – Trứng sam béo ngậy kết hợp với mỡ hành, đậu phộng rang giòn, tạo nên một món ăn vừa thơm vừa bùi, thích hợp cho những bữa nhậu.
Gỏi sam biển – Thịt sam luộc chín, thái nhỏ rồi trộn với xoài xanh, rau thơm, nước mắm chua ngọt và lạc rang, tạo nên một món ăn thanh mát, giòn giòn, rất kích thích vị giác.
Chả sam – Chả được làm từ thịt sam băm nhuyễn, trộn cùng gia vị và chiên vàng, khi ăn có độ giòn rụm bên ngoài, mềm thơm bên trong.
Sam nấu cháo – Một món ăn bổ dưỡng, giúp làm ấm bụng vào những ngày se lạnh, đặc biệt tốt cho người vừa ốm dậy.
4. Địa chỉ thưởng thức sam biển Quảng Ninh ngon nhất
Nếu muốn ăn sam biển Quảng Ninh đúng chuẩn, bạn không thể bỏ qua những địa chỉ nổi tiếng dưới đây:
Nhà hàng Hương Duyên (66 Nguyễn Văn Cừ, Hạ Long) – Một trong những quán hải sản lâu đời, nổi tiếng với sam xào sả ớt và gỏi sam.
Nhà hàng Cua Vàng (Hạ Long) – Chuyên các món hải sản cao cấp, trong đó sam biển là món ăn được nhiều thực khách yêu thích.
Chợ Hạ Long 1 & 2 – Khu ẩm thực sầm uất với nhiều quán ăn bình dân phục vụ sam biển tươi ngon với giá cả phải chăng.
Nhà hàng Phương Nam (Vân Đồn) – Địa chỉ lý tưởng để thưởng thức sam biển ngay tại vùng biển nổi tiếng với đặc sản này.
5. Lưu ý quan trọng khi ăn sam biển Quảng Ninh
Mặc dù sam biển Quảng Ninh là món ngon nhưng không phải ai cũng có thể ăn tùy ý. Dưới đây là một số điều cần lưu ý:
✔ Không ăn sam sống hoặc chế biến chưa chín kỹ để tránh ngộ độc thực phẩm.
✔ Người có cơ địa dị ứng hải sản nên cẩn trọng khi ăn sam biển.
✔ Sam biển có tính hàn, vì vậy không nên ăn quá nhiều trong một bữa để tránh bị lạnh bụng, khó tiêu.
✔ Luôn ăn kèm với gia vị cay nóng như sả, ớt, riềng để cân bằng tính hàn và tăng thêm hương vị.
Sam biển Quảng Ninh không chỉ là một món đặc sản mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị đối với du khách. Với hương vị ngọt dai, béo ngậy cùng sự đa dạng trong cách chế biến, sam biển đã chinh phục biết bao tín đồ ẩm thực. Nếu có dịp ghé thăm Quảng Ninh, đừng quên thử ngay món ăn độc đáo này để cảm nhận trọn vẹn hương vị biển cả!
Bạn đã từng thử sam biển Quảng Ninh chưa? Nếu có, hãy chia sẻ cảm nhận của bạn về món ăn đặc biệt này nhé!
