1. Hạ Long Lôi Âm Gà Nướng Đ ặc sản trứ danh Quảng Ninh
Ẩm thực Quảng Ninh từ lâu đã gắn liền với biển, với chả mực, sam, ngán hay hàu nướng mỡ hành. Thế nhưng, giữa muôn vàn món ngon ấy, gà Lôi Âm nướng Hạ Long lại mang trong mình một bản sắc rất riêng, hương vị của núi rừng xen lẫn vị mặn mòi của biển cả.
Nếu bạn từng đi qua khu vực phường Đại Yên, gần hồ Yên Lập, sẽ dễ dàng bắt gặp khung cảnh những quán nhỏ nằm san sát nhau dưới tán rừng, khói than bốc lên nghi ngút. Mùi thịt gà nướng hòa quyện cùng gió núi, thoảng qua mùi hương của rừng thông và tiếng chuông chùa Lôi Âm ngân xa. Tất cả tạo nên một bức tranh rất đặc trưng, vừa thanh tịnh vừa ấm áp.
1.1. Nguồn gốc đặc biệt của gà Lôi Âm nướng Hạ Long
Tên gọi “gà Lôi Âm” bắt nguồn từ những quán nhỏ chuyên nướng gà nằm quanh chân chùa Lôi Âm, ngôi chùa cổ linh thiêng của thành phố Hạ Long, nằm ven hồ Yên Lập. Vào mùa lễ hội hay dịp cuối tuần, khi du khách đến vãn cảnh, tiếng lửa reo trên bếp than cùng mùi thịt nướng thơm lừng dường như đã trở thành một phần quen thuộc của hành trình.
Ban đầu, món gà Lôi Âm chỉ là bữa ăn dân dã của những người dân sinh sống quanh khu vực này. Họ nuôi gà đồi thả tự nhiên, khi có khách hành hương ghé qua, thường mời ăn cùng. Dần dần, hương vị ấy lan truyền, trở thành món ăn được yêu thích và là điểm dừng chân không thể thiếu trong mỗi chuyến du lịch tâm linh đến chùa Lôi Âm.
Không chỉ là món ăn, gà Lôi Âm nướng còn là một phần văn hóa của vùng đất ven núi Hạ Long, nơi con người sống hài hòa với thiên nhiên, biết tận dụng những gì tinh túy nhất mà đất trời ban tặng.
烤雞肉（Gà Lôi Âm nướng）是一道充滿山林風味、伴隨著炭火煙燻香氣的料理。（來源：Dân trí）
1.2. 下龍灣烤雞肉（Gà Lôi Âm nướng）的特色
這道料理最特別之處在於其食材。雞肉是在山坡上放養、完全自然飼養的，牠們吃草、玉米和木薯，因此肉質結實、雞皮金黃且散發天然的香味。每隻雞都是現點現宰，以確保絕對的新鮮美味。
雞肉在清洗乾淨後，會用傳統的香料混合物醃製，包括鹽、香茅、胡椒、辣椒、野生蜂蜜和檸檬葉。烤製者會使用長竹籤或鐵籤，將雞肉放在紅彤彤的炭火上，不斷翻動，使肉質均勻受熱，同時保持其鮮甜。當雞皮變成醬棕色並散發出獨特的香氣時，這道菜就準備好了。
用餐的環境也是其獨特之處。這裡不是豪華的餐廳，而是位於Lôi Âm寺廟碼頭附近溪邊的小餐館。在傍晚的炊煙中，伴隨著微風吹過樹葉的沙沙聲和烤雞的誘人香氣，食客們圍坐在竹桌旁，品嚐著熱騰騰的雞肉，感受著一種奇特的寧靜。
1.3. 前往下龍灣為何應該嘗試烤雞肉（Gà Lôi Âm nướng）
如果說海鮮是海洋的風味，那麼烤雞肉（Gà Lôi Âm）就是海灣附近山區的靈魂。這不僅是一道美味的菜餚，更是一種充滿當地特色的體驗。
每一口烤雞肉都凝聚了山區人民的辛勞，他們在森林中放養雞隻的日子，以及在每一個製作環節中的細心。品嚐這道菜不僅是為了品嚐它的味道，更是為了感受這個礦區人民悠閒、真實的生活節奏。
溪流邊、雷音寺（Lôi Âm）腳下的小餐館，是鄉村烤雞（gà nướng dân dã）的誕生地，也是礦區人民（người dân xứ mỏ）的共同回憶。（來源： sưu tầm）
2. 享用下龍灣（Hạ Long）雷音寺（Lôi Âm）烤雞的實際經驗與感受
2.1. 遊客高度評價的實際風味
讓品嚐過雷音寺（Lôi Âm）烤雞的人難以忘懷的，正是它的風味。雞肉鮮嫩而不鬆散，雞皮酥脆金黃，每一口都散發著自然的甜味。用手撕開時，熱氣騰騰，香茅（sả）、胡椒（tiêu）、蜂蜜（mật ong）的香氣交織在一起，強烈地刺激著味蕾，讓人忍不住一口接一口地吃下去。
許多遊客認為這裡的雞肉風味與普通烤雞不同。也許是因為其獨特的醃製方法和烤製方式：使用乾燥的林地炭火（than củi rừng khô），沒有濃烈的煙味，讓雞肉恰到好處地煮熟，同時保留了其天然的香氣。
金黃烤土雞在炭火上烘烤。(來源： sưu tầm)
2.2. 配菜與正宗的享用方式
為了讓雞肉料理更完美，一定要配上一碗辛辣的胡椒檸檬鹽、少許野菜或切碎的檸檬葉，以及一盤酥脆的醃菜。有些人喜歡蘸自製辣椒醬，又辣又香。
最好的吃法是直接在餐廳用手撕著吃。雞肉剛煮熟，熱氣騰騰，撕開時呈現粉紅色的肉絲，香氣四溢，濃郁的甜味在舌尖蔓延。如果與朋友同行，您可以額外點選糯米飯、水煮野菜或酸魚湯。這些都是清淡的配菜，能讓餐點更豐盛而不膩。
鹽胡椒檸檬、野菜和糯米飯是讓雷音烤雞風味更佳的完美組合。(來源： sưu tầm)
3. 參考價格和 2025 年熱門下龍灣雷音烤雞餐廳
3.1. 下龍灣雷音烤雞最新價格 2025
根據 2025 年的更新，一隻雷音烤雞的平均價格約為 300,000 至 350,000 越南盾/隻，具體取決於雞的重量和品質。一些餐廳提供包含糯米飯、野菜和飲料的套餐，價格約為 400,000 至 450,000 越南盾，適合 2 至 3 人用餐。
這個價格被認為相當合理，尤其是當雞是自然飼養、手工製作並在當地享用時。特別是農曆正月雷音寺節期間，遊客眾多，建議您提早前往或提前預訂，以免長時間等待。
烤雷音雞的價格取決於雞的品質和重量。（來源：收集）
3.2. 值得一試的著名雷音烤雞店推薦
當您來到雷音寺（Quang Ninh省Dai Yen區）的山腳下時，很容易就會發現沿著渡口和通往寺廟的道路聚集了許多著名的烤雞店。以下是當地人和遊客都高度評價的三家店：
Dam Da 店 地址： 09 Loi Am, Dai Yen 區, Quang Ninh
Dam Da 店就位於雷音寺渡口，位置便利，可俯瞰Yen Lap湖，因此非常涼爽，面向開闊的山腳空間。這裡的烤雞通常用炭火烹製，雞皮金黃誘人，雞肉緊實。參考價格相對合理：每隻約 150,000 越南盾至 300,000 越南盾。尖峰時段店內顧客眾多，您可能需要稍等片刻。
Chuyen Phuong 店 地址： 176 Dai Yen, Quang Ninh。
這家店因空間寬敞且服務快速而適合團體聚餐。雞肉經過精心醃製，火候均勻，保留了山地雞的獨特甜味。參考價格約為 300,000 至 350,000 越南盾/隻。
Hue Da 餐廳 地址： Dai Yen 區, Quang Ninh, 雷音寺上渡口
另一個不容錯過的選擇是 Hue Da 餐廳，許多顧客都給予高度評價，不僅因為烤雞美味，還因為其寬敞涼爽的空間。價格普遍在 300,000 至 350,000 越南盾/隻之間。
每家店都有自己的醃製方式，但都保留了傳統風味。共同點是雞肉在顧客點餐後現烤，熱騰騰、香氣四溢。此外，店主通常很友善，會在客人等待時請他們喝森林樹葉水或綠茶。
位於雷音寺渡輪碼頭周邊的烤雞攤位雖然樸實無華，但憑藉其難忘的風味，總是吸引著絡繹不絕的顧客。（來源：收集）
3.3. 選擇下龍雷音寺烤雞攤位的經驗
為了獲得完整的體驗，您應該注意一些小貼士：
建議選擇當地人多的攤位，因為這些地方的雞肉通常新鮮美味，並且會持續烹製。
觀察燒烤區：如果炭火燃燒均勻，沒有黑煙，散發出宜人的香氣，則表明雞肉是用乾淨的炭火烤製的。
點餐前仔細詢問雞的大小和搭配的套餐，以免浪費。
如果您的團隊人數眾多或在節日期間前往，請提前致電預訂，以便快速獲得服務。
許多人分享的一個小貼士是，最好在參觀完寺廟後於中午時分到訪。這時攤位剛開始生火，氣氛熱鬧，香氣瀰漫整個天空。
選擇當地人常去的餐廳，炭火烤雞並以天然香料醃製。(來源：蒐集)
4. 建議行程結合品嚐下龍雷音烤雞與探索雷音寺
如果您在下龍有一整天的時間，不妨上午前往佛門淨地尋求寧靜，中午則在山林間品嚐樸實美味。
上午： 從市中心出發，前往雷音渡口，乘船穿越平靜的 উৎপন্ন (Yen Lap) 湖。兩旁是蒼翠的森林，遠處傳來寺廟的鐘聲。約 30-40 分鐘的登山路程不算太難，足以讓您感受清新空氣與禪門的寧靜。
中午： 參觀完寺廟後，立即前往山腳溪邊的烤雞店。點一隻金黃的土雞，配上一盤糯米飯和野菜，坐在涼風中，聞著炭火與雞肉的香氣——僅此就足以讓午餐變得難忘。這是大家一起聊天、分享、感受海岸山區人民質樸溫暖的時刻。
下午： 待陽光緩和後，您可以返回下龍市中心，沿著海岸散步，參觀 Sun World Ha Long 或逛逛市集購買伴手禮。一個輕鬆卻圓滿的結束。
一日遊行程：上午參觀雷音寺，中午在溪邊享用烤雞，下午參觀太陽世界下龍灣。(來源：蒐集)
下龍灣雷音烤雞 不僅是一道菜，更是廣寧省這片山海交匯、人與自然融合之地的記憶一部分。炭火上烤雞的香氣、肉質中濃郁的甜味、潺潺的溪流聲和悠揚的寺廟鐘聲……所有這些共同構成了一次難忘的美食體驗。
如果有機會來到下龍灣，請撥出一個下午的時間參觀雷音寺並在溪邊享用烤雞午餐。這將是一趟充滿意義的旅程，既能尋求心靈的寧靜，又能品嚐到礦區山邊美食的精華。
